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金武町ふるさと納税特産品 純血琉球在来豚アグー種【黒金豚】しゃぶしゃぶセット(バラ,モモ)画像

純血琉球在来豚アグー種【黒金豚】しゃぶしゃぶセット(バラ,モモ)

商品内容 黒金豚しゃぶしゃぶ用 バラ肉 約300g 
黒金豚しゃぶしゃぶ用 モモ肉 約300g
 
計 約600g
提供元 なんくる農場
寄付金額 20,000円以上の寄付で貰える
取扱時期 通年
商品コメント
【農場主の我喜屋さんからの挨拶】
皆様こんにちは。なんくる農場、我喜屋です。
我々、なんくる農場は「奇跡の無薬豚」をテーマに日々研究を重ねています。

すでに人気のアグー種のお肉をより美味しく、より安全に、沢山の方に味わって頂く為の3つのこだわりがあります。


・こだわり①【発酵えさで健康的に育てる】
豚の免疫力を高める為に開発した発酵えさを1日2回に分けバランス良く与えています。
手作りの「発酵えさ」
芋・麦・米・大豆といった天然由来の原料に地元酒造所で出る「もろみ」などをブレンドし発酵させたえさを与えています。
また、地元農家で取れた野菜や果物、農場内に自生している野草などもデザートとして与えています。


・こだわり②【薬を使わず育てる】
豚はストレスに弱いと言われ、一般的な養豚では病気予防の為、抗生物質・ワクチンの投与が行われますが、なんくる農場では殺菌剤・ホルモン剤・駆虫剤含め投与は行っておりません。
初めはうまくいかなかったのですが、どうにかして免疫力を高めようと色々と工夫し、えさの造り方、飼育環境の改善を続けるうちに健康で、すくすく育つ丈夫な豚を増やす事に成功しました。


・こだわり③【のびのびストレス軽減「自由放牧」】
本農場では一頭あたりのスペースを広く取り土の上へも放牧しています。
理由は私自身、ストレスを重ねて病気になった経験があったので、出来るだけストレスを与えず、のびのび育てることで、お肉の質も良くなると考えております。
豚は土遊びが大好きで、地面を掘ったり土を食べたり、散歩したりと自由な生活を送っています。

最後に、無薬に拘り、のびのび育てる事によって
豚肉の本来の『旨み』を最大限に引き出せると確信しております。
これからも観察力を磨き、我が子のように豚達に愛情をもって接していこうと思っております。


☆琉球在来豚アグー種「黒金豚」
黒金豚は臭みがなく、脂身は多めですが甘味を含みとてもあっさりしております。
ポン酢やごまダレを付けても美味しいですが、昆布出汁でしゃぶしゃぶしたお肉に軽く塩をまぶして食べると、豚肉本来の『旨み』を楽しむことが出来ます。


☆なんくる農場について
海と川など自然に恵まれた金武町の中川(なかがわ)で琉球在来豚アグーのみの養豚を平成17年からはじめ、平成28年現在、約30頭ほど飼育しております。
(一般の養豚場の飼育頭数は数百~数千頭である為、本農場は大変小規模です)


☆数々のメディアに取り上げて頂きました。
ユニークな飼育方法が注目され、これまで国内を始めシンガポールやアメリカなど国外のメディアからも取り上げて頂きました。
その中でも、グルメ番組にてソムリエの田崎真也氏から高い評価を受け
日本テレビのバラエティー番組、「ぐるぐるナインティナイン」の人気コーナー「ゴチになります」では「中華の鉄人」脇屋友詞シェフからご紹介頂きました。


発送状態:冷凍配送
賞味期限:なるべくお早めにお召し上がりください。

特産品は月末締め集計後に発送するため、最長で約2ヶ月程お時間をいただいております。
また特産品によって準備ができ次第の発送もございますので、ご理解のほど宜しくお願いいたします。