「医者に金を払うより味噌屋に払え」といわれてきた味噌は、日本人の健康を支える伝統食です。
「沖縄薬膳美ら味噌」は毎日の健康づくりに役立つ玄米・はと麦・黄大豆・黒千石大豆・黒胡麻・沖縄自然海塩を贅沢に用いたお味噌です。
5つの穀物の特性を引き出すため、素材ごとにこだわった下ごしらえを行い、崎山酒造廠が泡盛づくりで培ってきた技を生かし、麹づくりや熟成を行っています。
玄米や豆、はと麦の香りとはじける食感、黒胡麻の風味、塩の甘さ、そして25年の試行錯誤を経て生まれてきた『健康への思い』を、どうぞご賞味ください。

国内産原料にこだわり添加物を一切加えず、冲縄の気候風土を活かし発酵・熟成をさせた天然醸造味噌。
5種の穀物(玄米・黒千石大豆・黄大豆・はと麦・黒胡麻）の栄養成分や冲縄自然海塩のミネラルが豊富に含まれています。

冲縄薬膳味噌をベースに冲縄県産の具材を練り込み濃厚な味わいに仕上げました。
ねぎ味噌、にく味噌、島らっきょう味噌は、なんと言ってもホカホカのご飯と抜群の相性です。
中でもおかず味噌を添えたアツアツのおむすびは、小さなお子さんからお年寄りまで楽しめる、定番のお召し上がり方です。
その他にもたくさんアレンジが利くので是非ご賞味ください。


【島らっきょう味噌】
(平成26年日本野菜ソムリエ協会主催調味料選手権ごはんのおとも部門”優秀賞受賞”）
沖縄県産の島らっきょうを加え、らっきょうの歯ごたえは残しつつマイルドな味に仕上げたおかず味噌です。


【しーくゎーさー味噌】
沖縄県産しーくゎーさー果汁を使用した、風味豊かなおかず味噌です。


【ねぎ味噌】(フジテレビめざましテレビプロデュース2011秋ビンコレで九州沖縄地区人気”BEST3”選出)
たっぷりの国産ねぎを使用した、定番ご飯の友です。


【にく味噌】
たっぷりの沖縄県産豚肉を使用した、甘辛いおかず味噌です。